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In Bernkastel-Kues: Kochkurs Döppekuche mit Moselfisch Döppekuchen mit Kraut und Moselfisch Walnuss-Cantuccini mit einer Viez-Zabaione

Im Erlebnismuseum Zylinderhaus in Bernkastel-Kues, zwischen schicken Oldtimern und Antiquitäten, steht SWR Moderator und Kochlehrling Jens Hübschen vor einer neuen kulinarischen Herausforderung. Diesmal soll er einen traditionellen Döppekuchen mit Kraut und Moselfisch zubereiten. Als Nachtisch Walnuss-Cantuccini mit einer Viez-Zabaione. Gourmet-Koch Frank Brunswig leitet ihn an, wie man aus den regionalen Zutaten einen raffinierten Hauptgang plus Dessert zubereitet. Am Ende des Kochkurses muss Profikoch Frank bei der Blindverkostung herausschmecken, welches Essen er selbst gekocht hat und welches Jens. Gelingt es Jens nicht, seinen Lehrer von seinen Kochkünsten zu überzeugen, kann er am Ende immer noch mit der Wissensfrage punkten. Die dreht sich diesmal ums Thema Moselfisch.