Gordon Ramsay: Kulinarische Abenteuer

Der weltreisende Gastronom Gordon Ramsay will mehr über die marokkanische Esskultur erfahren. Mit seinem Motorrad begibt er sich ins Atlasgebirge und auf die kulinarischen Spuren der Berber.

Gordon Ramsay ist einer der prominentesten Köche Großbritanniens: Sein Handwerk lernte der gebürtige Schotte bei Spitzenvertretern seiner Zunft wie Albert Roux und Marco Pierre White in London sowie den französischen Küchenchefs Guy Savoy und dem inzwischen verstorbenen Joël Robuchon. Mittlerweile nennt Ramsay Restaurants in aller Welt sein eigen, sammelt Michelin-Sterne wie andere Leute edle Weine und zählt als Bestseller-Autor und gefeierter TV-Star zu den Top-Verdienern im Vereinigten Königreich. Nicht zuletzt zeichnete ihn Königin Elizabeth II. im Jahr 2006 für seine Verdienste um die Kochkunst mit dem "Order of the British Empire" aus. In der neuen Serie "Gordon Ramsay: Kulinarische Abenteuer" erfüllt sich der Meisterkoch einen lang gehegten Wunsch: Als "Anthropologe mit Kochlöffel" begibt er sich auf eine Reise um die Welt, um herauszufinden, wie die jeweilige regionale Küche vom Zusammenspiel aus klimatischen, landschaftlichen und ökologischen Besonderheiten mit den kulturellen Eigenheiten der hier lebenden Menschen geprägt wird. Von einheimischen Küchenmeistern lässt sich Ramsay in die Geheimnisse traditioneller Zubereitungsarten einweihen, kostet Gewürze, die er bislang nicht einmal vom Hörensagen kannte, und nimmt die Zuschauer mit auf eine faszinierende Geschmacksreise voller gebratener, gegrillter und gedämpfter Köstlichkeiten. Nicht zuletzt muss er so manche exotische Zutat erst einmal besorgen - seien es Schwalbennester aus luftiger Höhe oder lebende Taranteln. Höhepunkt jeder Folge ist Ramsays Versuch, das Gelernte anzuwenden: Im freundschaftlichen Wettbewerb mit seinen lokalen Lehrmeistern kocht er deren Gerichte nach und legt es darauf an, ihnen eine Extraportion Pfiff zu verleihen.

Gordon Ramsay ist nicht nur einer der bekanntesten und erfolgreichsten Köche der Welt, sondern auch einer der neugierigsten. In der dritten Staffel seiner Serie "Gordon Ramsay: Kulinarische Abenteuer" begibt sich der von Königin Elizabeth II. für seine Verdienste um die Kochkunst mit dem "Order of the British Empire" ausgezeichnete Schotte erneut auf abenteuerliche Reisen rund um den Globus. Als "Anthropologe mit Kochlöffel" versucht er herauszufinden, wie die unterschiedlichen Kulturen der Erde aus ihren klimatischen, landschaftlichen und ökologischen Bedingungen ihre jeweils eigene Küche entwickelt haben. Stets lässt er sich dabei vor Ort in die Geheimnisse und Besonderheiten traditioneller Zubereitungsarten einweihen. Diesmal reist er beispielsweise nach Texas, wo es zunächst darum geht, mit der bloßen Hand Klapperschlangen zu fangen. Auf der Suche nach Krebsen stürzt sich der Sterne-Koch an der Küste Portugals in den Atlantik. Er überquert den Ozean und beginnt in den Gewässern vor dem US-Bundesstaat Maine mit der Lobsterjagd, um sich dann in den Great Smoky Mountains an der Grenze zwischen Tennessee und North Carolina genauer mit der "Moonshine"-Tradition des Schwarzbrennens zu befassen. Garnelen spielen die Hauptrolle bei seinem Besuch in Puerto Rico und in Island lernt er, wie die Nachfahren der Wikinger im heißen Erdreich traditionelles Vulkanbrot backen. Zu den weiteren Stationen, die Gordon Ramsay ansteuert, gehört Kroatien, wo er es mit widerspenstigen Meeraalen zu tun bekommt. Außerdem lässt er sich in Mexiko auf eine abenteuerliche Kletterpartie ein. Deren Ziel ist es, für die nächste Mahlzeit leckere Raupen und Honigtopfameisen einzusammeln.