Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Ein Blick in Geschichte und Mythologie verrät, dass die Vorliebe für Oliven sehr alt ist. Heute scheiden sich die Geister, wenn es darum geht, Oliven zu mögen oder nicht. Lucie zeigt, wie man in der Mikrowelle ein Olivenmousse zaubert.

Ob grün, schwarz oder violett, fleischig, oval, runzlig oder glatt - Oliven bestechen durch ihre Vielfalt an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Ein Blick in Geschichte und Mythologie verrät, dass die Vorliebe für die feine Frucht sehr alt ist - im antiken Griechenland hatte sie einen solchen Stellenwert, dass die Zerstörung eines Olivenbaums mit der Todesstrafe geahndet wurde. Und: Warum scheiden sich die Geister, wenn es darum geht, Oliven zu mögen oder nicht? Köchin Lucie Fischer-Chapalain zeigt, wie man in der Mikrowelle ein lockerleichtes Olivenmousse zaubert. Außerdem kreiert sie ein pikantes Oliven-Chutney - vielseitiger Begleiter zu Käse, Fleisch und Gemüse.