Frisch serviert

In der kroatischen Region Istrien verkostet Courtney Guerra Hill eines der besten Olivenöle der Welt. Sie erfährt mehr über die nachhaltige Hanfindustrie in Kroatien und sucht nach weißen Trüffeln.

Kroatien bietet allerlei Geheimtipps für Feinschmecker: Etwa weiße Trüffeln und hochwertigstes Olivenöl! Die Trüffel führt Courtney Guerra Hill von den Wäldern Istriens ins Restaurant Zigante, das bekannt ist für seine exklusiven Trüffel-Gerichte! Giancarlo Zigante ging mit der größten Weißen Trüffel der Welt ins Guiness-Buch der Rekorde ein! Zigantes Küchenchef Dimir Modrusan zeigt Courtney ein paar seiner Lieblings-Trüffel-Gerichte. Bei Olivenöl denken die meisten Menschen nicht an Kroatien. Dabei erzeugt die kroatische Region Istrien eine der qualitativ hochwertigsten Olivenöl-Sorten der Welt! Das milde Klima begünstigt den Olivenanbau. Die reichhaltige rote Erde trägt zum einzigartigen Aroma dieses Olivenöls bei. Hanf zählt vermutlich zu den umstrittensten Nutzpflanzen der Welt. Diverse Industriezweige sehen sich durch die Vielseitigkeit von Hanf bedroht. Der Anbau der Pflanze unterliegt strengen Auflagen. Der Hanfbauer Josip Plavec gibt Courtney Auskunft über den Hanfanbau in Kroatien.