MarktFrisch

Räucherlachstatar auf Blintschiki und Bitterlemon-Gelee

Inmitten von Weinreben, in einer malerischen Lage oberhalb von Bad Hönningen, liegt Schloss Arenfels. Malerisch arrangiert sieht es auch auf den Tellern aus, wenn SWR Moderator und Kochschüler Jens Hübschen dem Profikoch Frank Brunswig am Ende des Kochkurses das Essen zur Blindverkostung serviert. Diesmal gibt es Räucherlachstatar in Bitter Lemon-Gelee und dazu Burgunder-Zwetschgen mit Quarkknödeln. Frank Brunswig erklärt dem Moderator alles, was zur Zubereitung von Hauptgang und Nachtisch wichtig ist. Wenn Jens so gut kocht, dass Frank am Ende sein eigenes Essen nicht von Jens Gerichten unterscheiden kann, hat Nicht-Koch Jens den Kochkurs bestanden.