Küchen der Welt
Folge 172 | Essen + Trinken
Kreta feiert – und das wird zelebriert: **Chefkoch Iosif Petrof, ein Meister französischer Küche, stellt sich der Herausforderung**, das traditionelle Hochzeitsgericht Gamopilafo neu zu interpretieren. Orane Delépine taucht ein in die Welt der kretischen Gastfreundschaft, während Geograf Pierre Raffard enthüllt, wie Reis und eine ungewöhnliche Tradition – das Zerschlagen von Geschirr – ihren Weg auf die Insel gefunden haben. Doch nicht nur die kulinarischen Wurzeln Kretas werden erkundet, sondern auch das Schicksal von Maria, die ihre Heimat gegen Le Mans tauschte. Sie kocht Yemista, ein Gericht, das sie mit Erinnerungen an ihre Mutter und die belebten Wirtshäuser verbindet, **eine melancholische Hommage an Kreta, die in ihrem französischen Alltag widerhallt**. Wer selbst in die Aromen der griechischen Insel eintauchen möchte, findet im Anschluss das einfache Rezept für Gamopilafo.
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