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Gesellschaft + Soziales
Heimatleuchten
Reportage
A 2016
50 Min.
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So schmeckt Salzburg
Der Haubenkoch Jeremias Riezler aus Vorarlberg kocht am liebsten nach hundert Jahre alten, regionalen Rezepten und mit einheimischen Produkten. Oft mit solchen, die kaum noch jemand kennt.
Haubenkoch Jeremias Riezler aus Vorarlberg kocht am liebsten nach hundert Jahre alten Rezepten und mit einheimischen Produkten. Oft mit solchen, die kaum noch jemand kennt. Im Salzburger Land wirft der 38-jährige Spitzenkoch einen Blick über seinen Tellerrand hinaus und ist auf der Suche nach fast vergessenen Speisen und regionale Köstlichkeiten in einem der schönsten Gebiete der Alpen. Hier will er mehr erfahren, über Bräuche, Traditionen und die Kochtöpfe der Menschen vor Ort.
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