Brotnation Deutschland - Zwischen Industrie und Handwerk
Essen + Trinken
In Deutschland ist Brotkultur von Bedeutung und wurde 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Die Zahl der traditionellen Bäckereien sinkt jedoch, während Billigketten an Bedeutung gewinnen. Die Reportage beleuchtet die Unterschiede bei den Zutaten und den Geschmack von Brot aus verschiedenen Quellen. Sie wirft einen Blick hinter die Kulissen der deutschen Brotproduktion.
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