Eifler Roulade vom Longhorn Rind Rouladen nach Omas Rezept mit Tomaten, Speck und Zwiebeln, dazu selbstgemachte Bandnudeln und Erbsenpüree mit karamellisierten Möhren. Zimteis mit gebackenen Apfelringen auf aufgeschäumter Vanillesoße.

Texas in der Eifel - in Nimsreuland führt Katharina Deitmers eine Ranch mit Longhorn Rindern und Westernpferden. Um sich diesen Traum zu erfüllen, ist sie mit ihrem Mann Helge und den Kindern aus dem Münsterland hierhin gezogen. Ihre drei Rinderherden ziehen von Frühjahr bis Herbst über die großen Weiden in der Eifel. Da nicht alle zusammenhängen, müssen die Tiere regelmäßig auf andere Flächen gebracht werden. Das macht das Paar - wie echte Cowboys - mit Pferden, die sie selbst dafür trainiert haben. Die Landfrauen sind bereits in der Eifel unterwegs und bei einer Ziplinetour steigt das Adrenalin.