Alkoholfreies Bier boomt - der Absatz in Österreich hat sich seit 2012 verdoppelt. Doch wie verschwindet der Alkohol, ohne den Geschmack zu ruinieren? Braumeister Thomas Lugmayr zeigt, welche Tricks und Technologien dahinterstecken.

Alkoholfreies Bier boomt - doch wie bleibt der Geschmack, wenn der Alkohol verschwindet? Dahinter stecken mehr Tricks und Technik, als man denkt. Mit Vakuum-Destillation, speziellen Hefen und gestopptem Gärprozess holen Brauereien das Beste aus jedem Sud. TM Wissen taucht ein in Maischebottiche, Braukessel und Sudpfannen - und zeigt, wie alkoholfreies Bier zum echten Genuss wird // Die "One Penny Black" von 1840 gilt als erste Briefmarke der Welt und als Symbol britischer Postgeschichte. Doch ein mysteriöser Brief aus Österreich, datiert auf 1837, enthält eine Marke, die es damals gar nicht geben durfte. Ein Fund, der die Geschichte der Briefmarke radikal auf den Kopf stellen könnte. // Ein Waschmittel, das auf Bäumen wächst - ganz ohne Chemie. Ein Erfinderpaar aus Niederösterreich setzt auf die Kraft einer südostasiatischen Naturfrucht und stellt daraus Reiniger her. Der Praxistest zeigt, wie gut die Waschnuss wirklich gegen Schmutz ankommt. // "TM Wissen" erklärt Phänomene des Alltags und beleuchtet neuste Trends aus Forschung und Wissenschaft. Mit Astro-Physiker Gernot Grömer präsentiert das Team von "TM Wissen" jede Woche spannende Ideen und Erfindungen, die unsere Welt besser machen.