Lege kommt auf den Geschmack
Staffel 2, Folge 1 von 4 | Essen + Trinken
Der Burger zählt zu den beliebtesten Fastfood-Klassikern und existiert in zahlreichen Varianten. Ein Food-Experte untersucht, wie der perfekte Burger zusammengesetzt sein muss und wie er schmecken sollte, wobei er verschiedene Varianten wie Cheeseburger, Smash Burger und Deluxe-Versionen betrachtet. Um die Vorlieben der Deutschen herauszufinden, wurde eine große Umfrage mit über 1000 Teilnehmern durchgeführt, während die Wurzeln der amerikanischen Burger-Tradition in New York erkundet wurden. Im eigens eingerichteten Labor werden alle Burger-Komponenten detailliert analysiert, neu zusammengesetzt und optimiert, wobei unter anderem ein Fleischsommelier hinzugezogen wird. Ziel ist es, dass alle Komponenten harmonisch verschmelzen. Eine Jury aus acht Burger-Experten, darunter Sternekoch und Fleischexperten, bewertet Optik, Konsistenz und Geschmack, wobei eine 2/3-Mehrheit für den Erfolg erforderlich ist.
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