Mo, 19.02. 05:30 Saarländischer Rundfunk

Totally Phenomenal

Folge 5 | Wissen

(Sendung in englischer Sprache) Die Zunge ist ein vielseitiges Organ - zur Nahrungsaufnahme und zum Sprechen. Auf ihrer Oberfläche befinden sich die Sensoren für den Geschmackssinn. Wie die Geschmacksknospen sauer, süß, salzig, bitter und "umami" unterscheiden, wird in aufwändigen Computer-Animationen und mit Modellbeispielen erläutert. Dabei wird Unerwartetes aufgedeckt: Dass scharf gar keine Geschmacksrichtung ist, warum Kinder größere Feinschmecker:innen als Erwachsene sind, wie die Zunge mit dem Magen kommuniziert und vieles mehr. Auch tierische Feinschmecker werden unter die Lupe genommen: Der Geschmackssinn einer Katze kann mit dem des Menschen nicht mithalten. Pferde dagegen sind mit 35.000 Geschmacksknospen in der Lage, sehr genau zu schmecken, ob ein bestimmtes Kraut genießbar ist oder nicht. Fliegen schmecken mit den Füßen.