Nicht nur Sommerzeit ist Reisezeit. Die Menschen zieht es inzwischen zu allen Jahreszeiten in Gefilde, die warm und sonnig sind. Anthony Melchiorri weiß genau, worauf Touristen dabei achten müssen.

Anthony reist nach Winter Haven in Florida, das als Eldorado für Wasserskifahrer gilt. Die besten der Welt liefern hier unglaubliche Shows. Außerdem gibt es großartige Freizeitparks. Das "Winter Haven Suites & Conference Center" in bester Lage hat trotzdem schwer zu kämpfen, um nicht Pleite zu gehen. Mark Ramnauth, der Besitzer des 228-Zimmer-Hauses, hat selbst den Hoteldirektorposten übernommen und versucht, das Haus zusammen mit seinem Rezeptionisten, dem Housekeeping-Chef und einem Handwerker zu leiten. Kein guter Weg, um Geld zu sparen, wie die Bewertungen und Umsätze zeigen.

Gastronomie-Experte und Moderator Anthony Melchiorri hat eine Mission: Er reist rund um den Globus, um Hotels, die tief in der Klemme stecken, wieder auf die Füße und zu wirtschaftlichem Erfolg zu verhelfen. Ob im Bergdorf in Tennessee, am Fuße der Niagarafälle oder an den tropischen Stränden Panamas - Anthony ist kein Weg zu weit. An seinen Wirkungsorten erwarten den Amerikaner demotivierte Angestellte, heruntergekommene Restaurants und Beachbars, Brandschutzprobleme, verschmutzte Teppiche, Bettwanzen und viele weitere Details, die Gäste von einer Zimmerbuchung abhalten. Kein Wunder, dass die meisten dieser Häuser nur eine Haaresbreite vom absoluten Bankrott entfernt sind. Doch Anthony nimmt kein Blatt vor den Mund und die meist völlig überforderten Besitzer hart an die Kandare, bevor er sich mit einem Designer-Team an die Arbeit macht.