Heute gestaltet Anthony mit seinem Team für die Eheleute Spoon und Amelia, die mehrere Bio-Restaurants besitzen und sehr naturverbunden sind, eine Öko-Badelandschaft mit Schwimmbecken und Terasse.

Eine Familie aus der südkalifornischen Kleinstadt Ojai beauftragt Anthony, einen atemberaubenden Bio-Pool in der Wüstenlandschaft zu schaffen, der zu ihrem natürlichen und nachhaltigen Lifestyle passt. Die Herausforderung besteht darin, dass der Pool sich selbst reinigen muss, ohne dass Chemikalien benötigt werden. Das ist wichtig, denn auf dem Grundstück baut die Familie Bio-Gemüse für ihre eigenen Restaurants an. Sie wünschen sich ein rechteckiges Schwimmbecken, in dem man gut Bahnen schwimmen kann. Eine Herausforderung, der sich Anthony gerne stellt.