Das perfekte Dinner
Staffel 30, Folge 51 | Essen + Trinken
Ein Drei-Gänge-Menü steht im Fokus, das unter dem Motto „Wald & Erde“ steht. Die Vorspeise besteht aus Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäsemousse und Walnuss-Crunch. Als Hauptspeise wird gebratener Lions-Mane-Pilz mit Pastinakenpüree, Romanesco und eingelegtem Blumenkohl serviert. Zum Abschluss erwartet die Gäste eine weiße-Schokolade-Mandel-Matcha-Mousse mit Yuzu-Gel. Lui aus Bamberg präsentiert dieses Menü.
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