In der vulkanischen Landschaft von Big Island, der Hauptinsel Hawaiis, geht Gordon auf Entdeckungsreise. Er sucht nach kulinarischen Schätzen, die die Einheimischen als "ono" bezeichnen - köstlich.

Gordon reist auf die größte Insel von Hawaii, Big Island, um dort lokale Zutaten zu entdecken, die "ono" sind, wie es in der Landessprache heißt. Köstlich. Der Starkoch bahnt sich seinen Weg über vulkanische Hänge, durch tropische Regenwälder und den wogenden Ozean. Er jagt, fischt und widmet sich vielen weiteren Arten der Nahrungssuche. Gordon geht es darum, sich auch mit unbekannteren Geschmacksrichtungen vertraut zu machen. Sein neu erworbenes Wissen über die kulinarischen Schätze Hawaiis bringt er ins Kochduell mit seiner Kollegin Makani Carzino ein. Kann Gordon dabei die Einheimischen überzeugen?

Der britische Starkoch Gordon Ramsay reist weitab ausgetretener Touristenpfade um die Welt, um kulinarische Schätze zu entdecken und sein Wissen um uralte Geheimnisse der Kochkunst zu perfektionieren.