Das perfekte Dinner
Staffel 30, Folge 11 | Essen + Trinken
Am Bodensee präsentiert Chiarina ein Drei-Gänge-Menü unter dem Motto „Von Tomate bis Pistazie“. Die Vorspeise kombiniert cremige Burrata mit gerösteten Tomaten und einem Minz-Basilikum-Pistazien-Pesto, begleitet von selbstgemachtem Sauerteigbrot. Als Hauptspeise folgt zart geschmortes Ossobuco mit samtigem Risotto alla Milanese, Safran, Parmesan und saisonalem Röstgemüse. Den Abschluss bildet ein warmer Pistazien-Lava-Cake mit flüssigem Kern und Schokoladen-Chili-Eis.
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