Zu Tisch ...
Folge 137 | Essen + Trinken
Von Tiramisu bis Speckknödel: Der Tisch in den Dolomiten ist reich gedeckt, geprägt von italienischer und südtirolischer Tradition. Je nach Jahreszeit werden Spargel, Pilze, Kürbis oder Kastanien zu geräucherten Würsten oder Selchfleisch verzehrt, dazu gibt es Knödel in jeglichen Variationen. Die Jahreszeiten spiegeln sich auch in den Spezialitätentagen der Region wider: So lädt man im Winter in Gsies zum "Knödelmarathon" ein, im Spätsommer zu den "Strudelwochen" auf der Seiser Alm - der größten Hochalm Europas. Der Brauch, an einem Herbsttag in geselliger Runde zu essen, heißt "Törggelen".
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