Ricarda Demarmels steht seit fast drei Jahren an der Spitze von Emmi, einem börsenkotierten Unternehmen, das mehrheitlich Schweizer Milchproduzenten gehört und gleichzeitig eine ambitionierte Wachstumsstrategie im Ausland verfolgt. Wie schafft Demarmels diesen Spagat in Zeiten von grosser Unsicherheit und steigenden Zöllen? Weshalb setzt Emmi immer stärker auf Desserts und wo steuert das Milch-Geschäft langfristig hin? Darüber spricht sie im "Eco Talk" mit Andi Lüscher.