Nicht nur Sommerzeit ist Reisezeit. Die Menschen zieht es inzwischen zu allen Jahreszeiten in Gefilde, die warm und sonnig sind. Anthony Melchiorri weiß genau, worauf Touristen dabei achten müssen.

10 Millionen Menschen reisen jährlich zu den Niagara Fällen, um die grandiose Szenerie zu besichtigen, im Seneca Casino ihr Glück zu versuchen oder das Niagara Aquarium zu besuchen. An diesem Hotspot liegt das "Waldorf Niagara Hotel" mit 55 Zimmern, einem Indoor-Pool und italienischem Spezialitäten-Restaurant. - Eine Goldgrube, möchte man meinen, doch die Sparsamkeit des Hotelbesitzers hat das "Waldorf Niagara" völlig herunterkommen lassen: von verdreckten Teppichen über Bettwanzen bis hin zu Brandschutzproblemen. Als Anthony den Laden besichtigen will, ist er sprachlos zu hören, dass der General Manager nur halbtags arbeitet.

Gastronomie-Experte und Moderator Anthony Melchiorri hat eine Mission: Er reist rund um den Globus, um Hotels, die tief in der Klemme stecken, wieder auf die Füße und zu wirtschaftlichem Erfolg zu verhelfen. Ob im Bergdorf in Tennessee, am Fuße der Niagarafälle oder an den tropischen Stränden Panamas - Anthony ist kein Weg zu weit. An seinen Wirkungsorten erwarten den Amerikaner demotivierte Angestellte, heruntergekommene Restaurants und Beachbars, Brandschutzprobleme, verschmutzte Teppiche, Bettwanzen und viele weitere Details, die Gäste von einer Zimmerbuchung abhalten. Kein Wunder, dass die meisten dieser Häuser nur eine Haaresbreite vom absoluten Bankrott entfernt sind. Doch Anthony nimmt kein Blatt vor den Mund und die meist völlig überforderten Besitzer hart an die Kandare, bevor er sich mit einem Designer-Team an die Arbeit macht.