Cuisine Royale
Staffel 3, Folge 1 von 4 | Essen + Trinken
Die Burg Scipione wurde erstmals im Jahr 1025 urkundlich erwähnt. Im 15. Jahrhundert wurde sie von den Brüdern Lodovico und Giovanni Pallavicino so umgebaut, wie sie im Wesentlichen noch heute zu besichtigen ist. Nach dem Ersten Weltkrieg ging die Burg in den Besitz des Staates über. In den 60er-Jahren wurde sie schliesslich vom dänischen Diplomaten Christian Frederik Pier von Holstein als Geschenk für seine Ehefrau Marquise Maria Luisa Pallavicino wieder in Familienbesitz gebracht. Eine besondere Beziehung haben die Pallavicinos zum Komponisten Giuseppe Verdi, wurde er doch in einem Haus, das der Familie gehört, geboren und von ihr zeitlebens gefördert. Wenn sich Graf René in der Oper von Parma eines der Werke des Maestros anhört, kommt in der Pause in einer Hinterloge ein "Risotto Verdi" auf den Tisch. Zubereitet wird es von Koch Edoardo Craviari.
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