Nicht nur Sommerzeit ist Reisezeit. Die Menschen zieht es inzwischen zu allen Jahreszeiten in Gefilde, die warm und sonnig sind. Anthony Melchiorri weiß genau, worauf Touristen dabei achten müssen.

Anthony ist auf der traumhaftschönen Hawaii-Insel Kauai, die schon als Kulisse für berühmte Hollywood-Filme diente. Doch sein Auftrag ist weniger traumhaft: Anthony soll dem "Kauai Inn" helfen, das bereits 1890 seine Pforten öffnete und nun dem Ehepaar Tom and Jami McKnight gehört. Sie kauften das "Kauai Inn" als Ruine, nachdem es von Hurricane Iniki verwüstet wurde, und brauchten zehn Jahre, um das Hotel zu renovieren. Inzwischen haben sie die Leitung an ihre beiden Kinder übergeben, doch seitdem macht das 48-Zimmer-Haus wesentlich schlechtere Umsätze als alle anderen auf der Insel.

Gastronomie-Experte und Moderator Anthony Melchiorri hat eine Mission: Er reist rund um den Globus, um Hotels, die tief in der Klemme stecken, wieder auf die Füße und zu wirtschaftlichem Erfolg zu verhelfen. Ob im Bergdorf in Tennessee, am Fuße der Niagarafälle oder an den tropischen Stränden Panamas - Anthony ist kein Weg zu weit. An seinen Wirkungsorten erwarten den Amerikaner demotivierte Angestellte, heruntergekommene Restaurants und Beachbars, Brandschutzprobleme, verschmutzte Teppiche, Bettwanzen und viele weitere Details, die Gäste von einer Zimmerbuchung abhalten. Kein Wunder, dass die meisten dieser Häuser nur eine Haaresbreite vom absoluten Bankrott entfernt sind. Doch Anthony nimmt kein Blatt vor den Mund und die meist völlig überforderten Besitzer hart an die Kandare, bevor er sich mit einem Designer-Team an die Arbeit macht.