Schnittgut. Alles aus dem Garten
Folge 121 | Pflanzen
• Physalis Es gibt verschiedene Sorten der Physalis (Blasenkirsche): Die Lampionblume (Physalis alkekengi), die einzige in Europa heimische Art, die Andenbeere (Physalis peruviana), die wild in Amerika wächst, die Ananaskirsche (Physalis pruinosa) und die blaue Lampionblume (Nicandra, Physaloides), die als biologisches Schädlingsbekämpfungsmittel gilt, da ihre Blüten einen unangenehmen Duft verbreiten, der weiße Fliegen vertreibt. • Hokkaido-Kürbis Getestet werden optimale Lagervarianten für Hokkaido-Kürbisse. • Mangold Tipps für die richtige Zubereitung von Mangold; dazu ein Rezept mit Schafskäse • Laubkronen Laubkunde und Basteln mit Blättern • Hokkaido-Pommes Vorgestellt wird ein Rezept für Pommes aus dem grünen Hokkaido-Kürbis. • Wirsing Zubereitet werden eine Wirsing-Quiche, ein Wirsingeintopf mit Lamm und Gnocchi mit Rahmwirsing. • Schulgarten Scharfenberg Die Insel Scharfenberg ist seit 1922 Schulgelände. Im 5.000 Quadratmeter großen Schulgarten wird gepflanzt, geerntet und gekocht. Mit Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und Filme über die schönsten Gärten der Welt. Hinzu kommen viele Anregungen und Gestaltungs-Inspirationen sowie Bastelvorschläge, Rezepte und Wissenswertes über Ernährung, Gesundheit und Heilpflanzen.
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