Algen als Lebensmittel: Algen sind nahrhaft und anspruchslos im Anbau - sind sie mehr als nur der Salat unserer Zukunft? Wissenschaftlerinnen des Zentrums für Marine Tropenforschung und der Uni Bremen haben Algen auf ihre Lebensmittelqualitäten untersucht. Essen wir das Klima auf? Sabine Schütze aus der SWR-Umweltredaktion ist bei uns im Studio und spricht mit uns über den Klimafaktor Ernährung. Was bietet vegane Ernährung für Möglichkeiten, welche Hürden gilt es zu überwinden? Vegane Ernährung wird auch ein Fokus auf der BIOFACH sein, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, die in der nächsten Woche startet. Blüten, Temperatur und die Pollen: Seit 1951 hat sich der Blühbeginn der Hasel um rund 35 Tage nach vorne verschoben. Im deutschen Durchschnitt liegt er jetzt bei Mitte Februar. Schuld ist die steigende Durchschnittstemperatur. Eine kurze Erklärung, was wir noch über Pollen wissen können.