Quante storie - Puntata del 18/02/2026
Sonstiges
Il cibo è diventato una chiave per interpretare il nostro rapporto con il clima, con la giustizia sociale, con lo sviluppo tecnico e industriale. Tutte queste implicazioni pongono sempre più in evidenza il tema dello spreco alimentare, vero e proprio paradosso di un Occidente che oscilla senza alcuna logica tra sovrabbondanza e povertà. L'economista Andrea Segrè, da trent'anni impegnato a contrastare il consumo di ciò che non si consuma, spiega a Quante Storie perché evitare lo spreco di cibo non è solo un dovere morale ma un principio economico che permetterebbe di abbattere costi sociali, ambientali e sanitari.
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