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Sommerzeit ist Grillzeit. Was vom Grillrost kommt, soll vor allem – das ist klar – gut schmecken. Aber wie gelingt Gegrilltes besonders gesund? Und geht das auch umweltschonend? Das Wichtigste dabei ist das, was auf dem Grill landet. Aber auch die Wahl des Gerätes spielt eine Rolle: Wie groß ist die CO2-Belastung beim Grillen mit Gas, Elektro oder Holzkohle? • Grillen mit Gas oder Kohle – was ist umweltfreundlicher und gesünder? • Allergie gegen Fleisch – gibt es das? • Welcher Fleischersatz ist zukunftsfähig? • Warum es nicht ohne Eiweiß geht • Der Mythos vom gesunden Fisch • Was bewegt Pescetarier*innen
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