Hessen à la carte
Essen + Trinken
In der Schwalm in Nordhessen wird mit Liebe und Sorgfalt Tradition auch in modernen Zeiten gepflegt. Der Reichtum der alten Trachten und Rezepte soll nicht in Vergessenheit geraten. Im Malerdorf Willingshausen zeigen Frauen, wie man die gute Wecksupp kocht und Rindfleisch mit "Merch". Im Hotel Rosengarten in Schwalmstadt-Ziegenhain gibt es Schwälmer Klöße mit aaler Wurst. Und beim Rotkäppchentag zeigen junge Frauen die sehenswerte Frauentracht, die das Leben und seine verschiedenen Zeiten früher in unterschiedlichen Kleiderfarben spiegelte. Eine alte Frau in Willingshausen, die seit ihrer Kindheit bis heute nur Tracht trägt, weiß viel über die Rezepte der Schwalm erzählen.
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