Jamie ist bei Jägern unterwegs und erfährt viel über verschiedene Arten von Federwild. Er lernt, wie man es jagt und erlegt. Anschließend bereitet er aus selbst gejagtem Federwild ein Menü zu, darunter eine gemischte Bratenplatte mit Perlhühnern, Wachteln, Taube, Rebhuhn und Fasan. Auch Rebhühner mit Perlgraupen werden zubereitet, wobei Jamie die richtige Vorbereitung des Wildes zeigt. In der Gegend von Essex gibt es viel für Liebhaber von Federwild zu entdecken.