Die Spitzenköche Frankreichs und die traditionelle Küche setzen Maßstäbe für beste Qualität. Der preisgekrönte Küchenchef Armand Arnal erklärt, was es mit dem Prinzip "Vom Feld auf den Teller" auf sich hat.

"Vom Feld auf den Teller" ist weltweit im Trend. Das Restaurant Chassagnette besitzt einen Michelin-Stern: Sein Küchenchef Armand Arnal lässt sich vom restauranteigenen Gemüsebeet inspirieren. Im Süden Frankreichs befindet sich das baskische Städtchen Espelette - berühmt für die gleichnamige Chili-Sorte. Piment d'Espelette trägt als einziges Gewürz in Frankreich das Gütesiegel AOP. Es wird im französischsprachigen Raum nur an ausgesuchte Produkte vergeben. Auf der Segida-Farm erfährt Courtney mehr über Ernte und Verarbeitung dieser Kostbarkeit.