Wagyu-Züchter gibt Fleisch-Masterclass
Mälzers Meisterklasse
Staffel 1, Folge 5 | Kochshow
Es geht um die Suche nach dem ultimatimen Charakterkoch aus einer Auswahl von zwölf Gastro-Profis. Ein 3-Sterne-Koch unterstützt bei der Entscheidung, wer eine unverkennbare kulinarische Handschrift entwickelt und am eindrucksvollsten überzeugt. Der Fokus liegt auf Fleisch – nachhaltig und ehrlich verarbeitet, von der Nase bis zum Schwanz. Ein Bio-Pionier und Wagyu-Züchter vermittelt seine Philosophie. Die Kandidaten bearbeiten in einer Aufgabe ein Schmorgericht und kreieren in einer zweiten Chance Umami-Geschmack – ohne Fleisch. Der Gewinner erhält 50.000 Euro und ein exklusives Mentorship.
Diese und 50.000 weitere Sendungen in
