Mo, 12.07. 06:00 Saarländischer Rundfunk

Wir im Saarland - Das Magazin extra

Regionalmagazin

Kuchen und Fleischkäs – Ein Saarländer in Paris Mirko Schmitt kommt aus Neuforweiler, lebt aber schon seit vielen Jahren in Paris. Nach seiner ersten Karriere im Modebusiness entschloss er sich eine Bäckerei aufzumachen. Und in der würden auch Saarländer glücklich werden. Es gibt klassischen Käsekuchen und den legendären Katzi-Kuchen nach einem alten Familienrezept. Und sogar den Fleischkäs hat Mirko den Parisern mittlerweile schmackhaft gemacht. Kaffeegenuss und Fairness – Besuch in der Rösterei Reismühle Ein Leben ohne Kaffee? Für viele unvorstellbar. Wolfgang und Nadine Lutz haben sogar ihre berufliche Existenz auf das schwarze Heißgetränk ausgerichtet. In der Reismühle Kaffeemanufaktur in Krottelbach gibt es rund 30 verschiedene Sorten aus der ganzen Welt. Zudem zahlen die beiden gebürtigen Saarländer ihren Partnern in den Anbauländern faire Preise. Mit ihrer Reismühle wollen sie beweisen, dass auch Kaffee ein nachhaltiger Genuss sein kann. Galerie: Genußschräubchen-made im Saarland ‹ › Das kleine Bentheimer Landschwein fühlt sich sichtlich wohl Hochgenuss - ein dampfender, frisch gerösteter Kaffee Liebevoll wird die Theke dekoriert The House of 3 Brothers in Paris Die Senfkörner werden gemahlen Der legendäre "Katzi"-Kuchen Idyllisch gelegen, der Dösterhof bei Wadern Schon als Kind hat Mirko Schmitt gerne gebacken Theo Schäfer unterwegs in seiner Eismanufaktur Die Kaffee-Ernte hängt immer vom lokalen Klima ab Wolfgang Lutz beim Kaffeerösten Der Senf wird in Gläser abgefüllt Kaffeemanufaktur Reismühle Allgäuer Braunvieh beim Grasen auf der Weide Gin - made im Saarland Auch die Lämmer auf dem Dösterhof fühlen sich wohl Eis Charlotte - Hochgenuss ohne Zusatzstoffe Nadine Lutz genießt die Kaffeezubereitung Feinkost made im Saarland Mirko Schmitt liebt es, seine Kunden zu beraten Christoph Biertz bei der Gin-Verkostung Die Reismühle in Krottelbach Landleben pur - Hahnenschrei inklusive Was gibt es Schöneres als ein leckeres Eis zu genießen Gute Stimmung im Schweinestall des Dösterhofs Die saarländischen Kuchen von Mirko Schmitt kommen gut an in Paris ‹ › Arche Noah im Hochwald – Das zweite Leben des "Dösterhofs" Als die Tierärzte Jennifer und Heiner Balsius vor einigen Jahren den alten Dösterhof bei Wadern kauften, ging es ihnen zunächst eigentlich nur um ein eigenes Jagdrevier. Dann haben sie es aber doch nicht übers Herz gebracht, den alten Bauernhof abzureißen. Stattdessen sanierten sie die großflächige Anlage und machten daraus einen Archehof für vom Aussterben bedrohten Nutztierrassen. Gäste können die Produkte im hofeigenen Café und Laden genießen. Heiße Liebe und kalte Köstlichkeiten – die Erfolgsgeschichte von "Charlotte Eis" Alles begann mit einer Wette: Der Werbefachmann Theo Schäfer aus St. Wendel war sich sicher, dass er ein besseres Speiseeis machen könnte als ein Freund. Aus diesem Spaß wurde eine überraschende Erfolgsgeschichte. Nur fünf Jahre nach ersten Experimenten in seiner Küche hat sich Theo Schäfer eine ganze Eisfabrik gebaut, eine der modernsten in Deutschland. Sein "Charlotte Eis" setzt auf natürlichen Geschmack und kommt komplett ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Heimatgefühle – Feinkost made im Saarland Christoph Biertz ist auf den Senf gekommen. Vor einem Jahr hat der Jungunternehmer aus Losheim die Mettlacher-Abtei-Senf-Manufaktur gekauft. Nun will er den Senf nicht nur vor Ort produzieren, sondern auch die Senfsaat im Saarland anbauen lassen. Christoph Biertz ist mit seinen 32 Jahren nicht nur ein umtriebiger Geschäftsmann, sondern auch ein echter Genießer. Und deshalb gibt es in seinem Laden "Naturbursche" ein großes Sortiment an Produkten, die in Losheim hergestellt werden – darunter Apfelsaft, Marmeladen, Tee und Kaffee.