Kalifornien: Zeichne mir eine Welle Trüffel, die schwarzen Diamanten Südwestfrankreichs Südafrika: Kellys Lammragout mit Tomate Marokko: Musik tröstet die Seele

(1): Kalifornien: Zeichne mir eine Welle Kristen ist AJ Dungos erste Liebe. Sie stirbt mit 24, nach acht Jahren gemeinsamen Lebens mit dem Surfer und Künstler. Aus dem Verlust ist die berührende Graphic Novel "In Waves" entstanden. In der 2019 veröffentlichten Erzählung verbindet der Autor sein Schicksal mit der Entstehung des Surfsports in Kalifornien. Ein fesselndes und zugleich befreiendes Werk, wo die Stürme des Lebens auf die Wellen des Pazifiks stoßen. "In Waves" ist eine Geschichte über Trauer, Resilienz und neuen Lebensmut. (2): Trüffel, die schwarzen Diamanten Südwestfrankreichs Die Trüffelernte auf den Hügeln der südwestfranzösischen Region Périgord findet im tiefsten Winter statt. Dieser kostbare Pilz, der sich ungefähr 20 Zentimeter unter der Erdoberfläche versteckt, hat fast übernatürliche Kräfte. Der Trüffel hat die Landschaft maßgeblich geprägt und die Bauern vor der Hungersnot gerettet. Die Suche dem Tuber melanosporum gehen im Périgord auf eine lange Tradition zurück, aber auch in anderen Teilen der Erde ist der Schwarze Trüffel beliebt. (3): Südafrika: Kellys Lammragout mit Tomate Kelly kauft Lamm und Gemüse auf dem Markt in Kapstadt. Daraus kocht sie ein Rezept, das ursprünglich aus Madagaskar kommt und typisch für ihre Stadt ist. In einem Topf brät sie Fleisch, Gewürze, Tomaten, Chili und Paprika an und gießt die Mischung mit Hühnerbrühe auf. Dann fügt sie Kartoffeln hinzu und lässt das Ragout köcheln. (4): Marokko: Musik tröstet die Seele Die historische Stadt Fès im Nordosten Marokkos ist seit Jahrhunderten ein Tempel des Wissens. Dank des islamischen Philosophen Averroes und anderer großer Ärzte und Gelehrter des Mittelalters wurde Fès zum kulturellen und religiösen Zentrum der Region.