Die Rezeptsucherin
Folge 198 | Essen + Trinken
SWR Rezeptsucherin Susanne Nett ist seit Jahren auf der Jagd nach besonderen und fast vergessenen Rezepten. Ab und zu muss sie Rezepte finden, die nicht jedermanns Sache sind. Manches, was man früher gern gegessen hat, kommt heute nur noch selten auf den Tisch. Diesmal geht es um so ein Gericht. Die Hauptrolle spielt ein kleines Tier, das früher in den Weinbergen des Remstals häufig vorkam: die Weinbergschnecke. Heute ist sie selten geworden und steht unter Schutz. Nur aus Schneckenzucht darf man Schnecken essen. Deshalb wird die Suche nach dem Remstäler Schneckensüpple für die Rezeptsucherin zur besonderen Herausforderung. Wer kennt dieses alte Rezept noch und wer ist bereit, es mit ihr zusammen in seiner Küche zu kochen? Woher bekommt man die Zuchtschnecken dafür? Kurztext: SWR Rezeptsucherin Susanne Nett ist diesmal auf der Suche nach dem Remstäler Schneckensüpple. Das Gericht kommt heute nur noch selten auf den Tisch. Da Weinbergschnecken geschützt sind, kommen sie aus einer Schneckenzucht. Susanne Nett muss jemanden finden, der oder die das alte Rezept noch kennt und bereit ist, es mit ihr in seiner oder ihrer Küche zu kochen.
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