Mo, 26.07. 02:15 Bayerischer Rundfunk

herzhaft und süß

Staffel 11, Folge 86 | Essen + Trinken

In "herzhaft & süß" zeigen die Konditormeisterin Angelika Schwalber und der Sternekoch Alfons Schuhbeck raffinierte Back- und Kochkreationen. Aufgetischt werden Pasta e Pesto - Makkaroni mit Tomatenpesto, Bocconotti-Törtchen mit Ananas-Blüten, Cotoletta alla milanese mit Rosmarin-Kartoffeln und Salat, Tartufo ai fiori e cioccolato mit gemischten Beeren. Ein Pfarrer in Umbrien hatte eine pfiffige Idee: Als die Gläubigen dem sonntäglichen Gottesdienst fernblieben, führte er eine Bonus-Karte ein: Nach jedem zehnten Kirchgang gibt es als Belohnung ein Glas Prosecco. Diese Erfolgsgeschichte inspirierte den Sternekoch Schuhbeck zu seiner göttlichen Pasta e Pesto. Herzhaft ist auch sein Cotoletta milanese mit Rosmarin-Kartoffeln, die italienische Varianten des Wiener Schnitzels. Das "dolce vita" verheißen Angelikas Schwalbers Nachspeisen Kreationen: Tartufo mit gemischten Beeren und Bocconotti-Törtchen mit Ananas-Blüten.