Nicht nur Sommerzeit ist Reisezeit. Die Menschen zieht es inzwischen zu allen Jahreszeiten in Gefilde, die warm und sonnig sind. Anthony Melchiorri weiß genau, worauf Touristen dabei achten müssen.

Anthonys Reiseziel ist die schöne Karibikinsel Puerto Rico. An der Westküste liegt die malerische Stadt Rincon, die für ihre Strände und top Surfbedingungen bekannt ist. Geschäftsmann Billy Bonbright hat hier das "Casa Verde" mit 19 Zimmern und der "Rock Bottom Bar" gekauft. Die Bar ist sehr beliebt und meistens voll, wird aber vor allem von lärmenden und rüpelhaften Kerlen besucht, die potenzielle Hotelgäste fernhalten. Wenn das "Casa Verde" in Zukunft wieder mehr Touristen anziehen soll, muss sich der Barbetrieb von Grund auf ändern, und auch im Hotel selbst gibt es Verbesserungspotenzial.

Gastronomie-Experte und Moderator Anthony Melchiorri hat eine Mission: Er reist rund um den Globus, um Hotels, die tief in der Klemme stecken, wieder auf die Füße und zu wirtschaftlichem Erfolg zu verhelfen. Ob im Bergdorf in Tennessee, am Fuße der Niagarafälle oder an den tropischen Stränden Panamas - Anthony ist kein Weg zu weit. An seinen Wirkungsorten erwarten den Amerikaner demotivierte Angestellte, heruntergekommene Restaurants und Beachbars, Brandschutzprobleme, verschmutzte Teppiche, Bettwanzen und viele weitere Details, die Gäste von einer Zimmerbuchung abhalten. Kein Wunder, dass die meisten dieser Häuser nur eine Haaresbreite vom absoluten Bankrott entfernt sind. Doch Anthony nimmt kein Blatt vor den Mund und die meist völlig überforderten Besitzer hart an die Kandare, bevor er sich mit einem Designer-Team an die Arbeit macht.