Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Mit der Moderatorin Tamina Kallert besuchte der TV-Koch die Schwarzwaldhauptstadt, wo sie Champignons ernteten und die "Lange Rote" probierten.

- Freiburg im Breisgau - grüne Metropole im Schwarzwald Auf nach Freiburg! Heute besuchen die Genussreisenden Björn Freitag und Tamina Kallert Freiburg - die Heimatstadt der Reisemoderatorin. Tamina überrascht den ankommenden Spitzenkoch Björn Freitag auf der Wiwili-Brücke am Bahnhof direkt mal mit einem Tandem und nimmt ihn mit auf eine Zeitreise in ihre Freiburger Vergangenheit. Die Nähe zur Schweiz und Frankreich und der mediterrane Lebensstil machen sich in Freiburg überall bemerkbar - Tamina und Björn sind mittendrin. Sie radeln durch die Stadt, genießen die Sonne und typische regionale Köstlichkeiten. Sie probieren mit Taminas früherer Schulfreundin Barbara Schneider lokale Leckerbissen auf dem beliebten Münstermarkt: Handgemachten Käse aus dem Hübschental und die Lange Rote - was das wohl köstliches ist? Im zentral gelegenen Freiburger Schlossberg ernten die beiden Champignons - klimaneutral und nachhaltig angebaut in einem ehemaligen Bunker. Tamina schaukelt über der Dreisam und erkundet die Wiehre - den sehr lebenswerten Freiburger Stadtteil, während Björn mit seinem ehemaligen Küchenchef Christoph Kaiser Rinderschulter mit Petersilienschupfnudeln, Wurzelgemüse und Champignons aus regionalen Zutaten zubereitet - ein Genuss! Freiburg ist auch bekannt für sein wunderschönes Umland. Tamina und Björn unternehmen einen Ausflug auf den Schauinsland. Nach kulinarischer Gondelfahrt erfreuen sich die beiden an der Aussicht über Freiburg und den Schwarzwald bis in die Vogesen - atemberaubend.