Jamies Amerika
Staffel 1, Folge 4 von 6 | Essen + Trinken
Jamie Oliver reist nach Arizona ins Reservat der Navajo-Indianer, um deren Küche kennenzulernen. Er trifft Roy Cady, der sich für die traditionelle Küche einsetzt, und die Kochaktivistin Luva de Huzy, Verfasserin des ersten Kochbuchs der Navajo-Küche. Gemeinsam bereiten sie unter anderem Chilibohnen und Maissuppe mit Zedernasche zu. Jamie Oliver beobachtet eine traditionelle Tierzerlegung, bei der das Tier vollständig verwertet wird und informiert sich im Restaurant "El Metate" über mexikanische Snacks. Er thematisiert die Verbreitung von Fastfood unter den Navajo und begleitet eine Hasenjagd, um traditionelle Zubereitungsarten zu lernen. Schließlich weiht er Jugendliche in die Regeln des Gemüseanbaus im Rahmen der Eröffnung eines Gewächshauses ein.
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