Ein Biss, der alles verändert: **Staller findet in seinem Brötchen nicht nur Kruste, sondern einen menschlichen Finger** – und das mitten in einer eigentlich harmlosen Pause nach einem Tierrettungseinsatz. Während Hubert versucht, den grausigen Fund zu rationalisieren, beginnt Staller eine ungewöhnliche Inspektion der Bäckereimitarbeiter, um den Besitzer des fehlenden Körperteils ausfindig zu machen. Doch die Befragungen verlaufen im Sand, und die Ermittler müssen tiefer graben. Der Weg des Brötchens führt Hubert und Staller zu einer Mühle, wo sich ein düsteres Geheimnis verbirgt: **Das Verschwinden einer ehemaligen Auszubildenden droht, den vermeintlichen Betriebsunfall in einen Fall von schwerem Verschulden zu verwandeln.** Hinter der idyllischen Fassade des Familienbetriebs zeichnen sich dunkle Wolken ab, die die beiden Ermittler bald in einen Strudel aus Misstrauen und Lebensgefahr ziehen könnten.