Aromatische und verführerische vegetarische Gerichte stehen im Mittelpunkt. Dazu zählen eine pikante Pastinakensuppe, Gemüsechili mit Tomaten, Paprika, roten Zwiebeln und Süßkartoffeln sowie mit Pilzen gefüllte Gemüsepasteten. Ebenso wird eine Karfiolpizza zubereitet, inspiriert von Reisen und Aromen aus dem Mittleren Osten. Ein besonderes Gericht ist ein Käse aus frischem Blumenkohl.