Brotnation Deutschland - Zwischen Industrie und Handwerk
Essen + Trinken
Brotkultur spielt in Deutschland eine wichtige Rolle und wurde 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt. Die Zahl inhabergeführter Bäckereien nimmt jedoch ab. Billigketten stellen eine Herausforderung für die Branche dar. Die Dokumentation beleuchtet Unterschiede bei den Zutaten und den Geschmack von Handwerks- und Discounter-Brot. Sie wirft einen Blick hinter die Kulissen der deutschen Brotkultur.
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