Dem "Luxushotel" "Meson de Mesilla" in Las Cruces, New Mexico, fehlen die Gäste. Besitzerin Calo Szczawinski ist daran nicht unbeteiligt. Anstatt sich um die Gäste und das Hotel zu kümmern, konzentriert sie sich fast ausschließlich auf ihre allabendliche Performance als Cher-Imitatorin im Hotelsaal. An Zuschauern mangelt es nicht, dafür sind die Betten leer, und das Restaurant trifft nicht den Geschmack der Gäste. Gordon muss sich etwas einfallen lassen ...

Schimmlige Badezimmer, Haare im Bett, freches Personal und fragwürdiges Essen - oft trifft man in Hotels auf die unangenehmsten Überraschungen, die einem die schönsten Tage des Jahres so richtig vermasseln können. Damit ist jetzt Schluss, denn Gordon Ramsay fegt ordentlich durch. Mit einem Haufen Erfahrung und Knowhow im Gepäck berät er Hotels quer durch die USA und verwandelt so manchen widerlichen Schuppen in eine Wohlfühloase.