So schmeckt Asien - frisch gekocht mit Eva Pau
Staffel 1, Folge 4 von 6 | Essen + Trinken
Die Sendung widmet sich der Vielfalt asiatischer Kräuter und Gemüsesorten. Es werden Aromen und Texturen vorgestellt, die in europäischen Supermärkten eher selten zu finden sind, darunter Thai-Basilikum und Perillablätter. Eine Folge zeigt die Zubereitung von knusprigem Tofu mit gemischten Pilzen wie Shimeji, Shiitake und Austernpilz. Daran schließt sich ein würziger asiatischer Gurkensalat sowie ein Salat mit Garnelen und grüner Papaya an, verfeinert durch ein intensives Dressing. Zum Abschluss werden vietnamesische Sommerrollen mit Kräutern und essbaren Blüten serviert.
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