Speckfarfelsuppe Wurzelfleisch vom Bluntaulachs mit Schnittlauch und Kren

Bei Silvia Schneider kocht heute der mit 4 Hauben ausgezeichnete Andreas Döllerer aus Salzburg. 5 Sterne, 4 Hauben und Koch des Jahres 2020 - das sind nur einige der Auszeichnungen, die Andreas Döllerer für seine "Cuisine Alpine Küche" bekommen hat. Auf der Suche nach dem Geschmack seiner Heimat ist Andreas Döllerer kein Gipfel ist zu hoch und kein Tal zu entlegen! Bei Silvia kocht kommen die Zuseher in den Genuss von einigen Rezepten des Haubenkochs.