Bitterstoffe: Die Forschung ist auf den Geschmack gekommen Was den Geschmack vieler Wildpflanzen prägt, weckt auch das Interesse der Wissenschaft: Welchen Einfluss haben Bitterstoffe auf Asthma, Heisshunger oder Neurodermitis? Erste Erkenntnisse sind vielversprechend, doch die Forschung steckt noch in den Kinderschuhen. Kochen mit Wildpflanzen: Zwei Gerichte im Publikumstest SRF 1-Radiomoderator und Hobbykoch Michael Brunner ist kein Fan von bitteren Wildpflanzen. Lassen die sich überhaupt schmackhaft zubereiten? Mit Kräuterkundlerin Katharina Reichmuth macht er die Probe aufs Exempel und bittet in Frauenfeld zur öffentlichen Degustation. Mit überraschendem Resultat. "Puls kompakt": Vier Tipps zum richtigen Ernten von Wildpflanzen Das Pflücken von Wildpflanzen für den eigenen Verzehr kommt für viele nicht in Frage. Was, wenn die Ernte ungeniessbar oder gar giftig ist? "Puls" zeigt, wie sich gefährliche Verwechslungen vermeiden lassen - und wo man aus hygienischen und Umweltgründen besser gar nicht erst zu sammeln beginnt.