Auf Sizilien entdeckt Jamie Oliver eine einzigartige Küche, die sich vom italienischen Festland unterscheidet. Eine lokale Expertin weiht ihn in die Geheimnisse der sizilianischen Süßspeisen ein und inspiriert ihn zu neuen Kreationen, darunter Cannoli mit Schokolade. Nonna Rosanna zeigt ihm, wie man einen köstlichen süß-sauren Thunfisch zubereitet. Jamie lässt sich von der Umgebung inspirieren und kreiert mit Blick auf das Mittelmeer eine Pasta mit Thunfisch, Garnelen und Pistazien.