Mit Herz am Herd
Folge 85 | Essen + Trinken
Allein der Name des Gerichts lässt vielen Menschen das Wasser im Munde zusammenlaufen: Knuspriges Brathähnchen mit Gartensalat. In Sankt Mauritius in Tholey zeigen Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis, wie Sie dieses Rezept meistern. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Um zartes Fleisch UND krosse Haut zu erhalten, gart man das Hühnchen bei relativ niedriger Temperatur für 45 Minuten und schaltet den Backofen erst in den letzten 15 Minuten hoch.
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