Tim Mälzer reist nach München, wo er von Hans Jörg Bachmeier ein „Umstyling“ erfährt und Kalbsbries Rumohr mit Albufera-Soße nachkochen muss. In Madrid erhält er eine Aufgabe im ältesten Restaurant der Welt mit begrenzter Zeit für Verköstigung und Zubereitung einer traditionellen Suppe. Hans Jörg Bachmeier ist in Palermo gefordert, das Streetfood des Landes zuzubereiten, und in Salzburg wird er durch einen Trick seines Kontrahenten ins falsche Land geschickt. Dort soll er Nordic Cuisine auf höchstem Niveau meistern, da der dänische Zwei-Sterne-Koch Eric Vildgaard sein Menü zur Verfügung stellt.