freizeit
Freizeit + Hobby
Der Schmidt Max erfährt, wie er seinen eigenen Apfelsaft produziert und verfeinert. Er entdeckt eine Hofbrennerei, die aus seinen Äpfeln einen sortenreinen Edelbrand herstellt. Und er probiert aus, wie sich das Streuobst, das gerade noch am Baum hing, in der Küche kombinieren lässt. Das zeigt ihm Sternekoch Andree Köthe vom Nürnberger Restaurant Essigbrätlein. Und so wird aus den Birnen vom Schmidt Max ein raffiniertes Gericht mit Schnittlauch-Saft, Reisessig und Zahnlavendel. Weitere Themen in der Sendung: Noch hängen lassen oder schon ernten? Runter schütteln oder abpflücken? In den Schuppen oder in den Keller? Tipps zum Ernten, Sortieren und Lagern von Streuobst.
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