Lege kommt auf den Geschmack
Staffel 2, Folge 2 von 4 | Essen + Trinken
Die Currywurst ist seit 75 Jahren ein Kultobjekt und Inbegriff deutscher Imbisskultur, doch um die perfekte Zubereitung entbrennt ein regelrechter Streit. Sebastian Lege untersucht, was das Geheimnis der idealen Currywurst ist und befragte hierfür 1000 Personen nach deren Vorlieben. Im Rahmen seiner Recherche reiste er in den Pott, um den “Bochum Snack” in einer bekannten Currywurstbude zu probieren und besuchte in Berlin die Kultimbissbude Curry36 für einen Blick hinter die Kulissen. Für seine Experimente entwickelte er spezielle Hilfsmittel wie die Bissstärke-Messung “Edgar” sowie ein Videomikroskop und ein Mikrofon zur Analyse der Wurst. Dabei setzt er auf innovative Methoden in seinem Lege Lab und arbeitet mit einer Gewürzexpertin an der ultimativen Currymixtur. Eine Jury aus acht Experten bewertet Optik, Konsistenz und Geschmack, wobei mindestens 16 von 24 Stimmen für den Erfolg der Challenge nötig sind.
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