Wintergenüsse in der Küche - Köstliches aus dem Schwarzwald
Essen + Trinken
Es duftet nach Punsch, Wildschwein-Burger und Bratwurst. Es ist Winterzeit in der Küche im Gasthof Linde in Löffingen. In der Gästestube wird geheizt. Gourmetkoch Michael Messmer räuchert selbst und kreiert ausgefallene Gerichte mit Mohn. Jetzt ist er unterwegs zu seinen regionalen Erzeuger:innen. In der Balttert-Mühle wird gebacken wie zu Großmutters Zeiten. In einer alten verschneiten Waldhütte wird Winterliches aufgetischt, dazu gibt es einen Wintertrunk. Es ist die Zeit der Rauhnächte. Heilkräuter sollen dann eine besondere Wirkung entfalten. Böse Geister werden laut uraltem Glauben mit selbst gebundenen Besen aus dem Haus getrieben. Wunderbare Winterzeit im Schwarzwald.
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